進口冷凍食品包裝“頻中招”如何把住“病從口入”關(guān)
發(fā)布時間：
2020-08-17 09:19
來源：
食品機械網(wǎng)
近些年，得益于人們生活水平不斷提高，雞翅、白蝦及海鮮食品等進口冷凍食品走上了中國尋常百姓餐桌。然而，由于國外處在特殊時期，進口冷凍食品外包裝頻檢出核酸呈陽性。截至目前，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國已有多省市在進口冷凍食品外包裝或表面樣品中檢出病毒陽性樣本。那么，面對近期進口冷凍食品外包裝“頻中招”，該如何有效地保障進口冷凍產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免“病從口入”呢？
伴隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活水平的不斷提升，對進口食品需求旺盛，進口食品逐漸成為人們餐桌的重要組成部分。數(shù)據(jù)顯示，2009-2019年，進口食品規(guī)模以超過17.5%的復(fù)合增長率高速增長，其中雞翅、白蝦及海鮮食品等進口冷凍食品增長較為顯著。而冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，使進口冷凍食品全程冷鏈無縫銜接，保障安全與品質(zhì)。
然而，近日多地進口雞翅、白蝦及海鮮食品等冷鏈冷凍產(chǎn)品表面樣品核酸檢測呈陽性。據(jù)不完全統(tǒng)計，7月以來，已有多省市先后在冷凍食品中核酸檢測呈陽性。有行業(yè)人士稱，進口冷鏈冷凍食品通常儲存在低溫的環(huán)境，而儲存環(huán)境溫度越低，病毒保存時間越長，所以易在進口冷凍食品中或者其包裝上發(fā)現(xiàn)病毒。但并不是產(chǎn)品“體內(nèi)”檢出，這兩者有著本質(zhì)區(qū)別。
那么，如何有效地保障進口冷鏈冷凍產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免“病從口入”？相關(guān)專家指出，要從監(jiān)管檢測、選購、食材處理等三方面著手。
近期中國海關(guān)總署進一步加強對進口冷鏈食品的源頭管控，同時全國各地有關(guān)部門不斷開展進口冷鏈食品外包裝或表面、存儲環(huán)境等相關(guān)檢測，并通過專業(yè)的食品檢測儀器，有效排除風(fēng)險隱患，切實保障食品安全。
近年來，隨著食品安全日趨受到關(guān)注，加上食品檢測相關(guān)政策頻頻出臺，食品檢測市場規(guī)模增長迅速，檢測能力和技術(shù)平也在提升。而今在科研人員的技術(shù)攻關(guān)之下，快速檢測食品表面病毒的儀器研制成功。
據(jù)介紹，快速檢測食品表面病毒的儀檢測速度快、準確度高，1小時內(nèi)即可出結(jié)果，有效地提升了快速檢測技能水平和質(zhì)量管理水平，為全國各地有關(guān)部門做好進口冷鏈食品等快檢工作提供了強有力的檢測技術(shù)支撐和質(zhì)量管理保障。
在選購方面，由于特殊時期，消費者盡量別選購進口冷鏈冷凍產(chǎn)品，如若購買則在選購時要注意盡量避免用手直接碰觸。在食品處理方面，清洗食材時，特別是進口水產(chǎn)品、禽畜肉，不要水流直接沖洗。另外，進口水產(chǎn)品、禽畜肉要煮熟，盡量不生食進口水產(chǎn)品等。最后，在進口水產(chǎn)品、禽畜肉烹調(diào)加工結(jié)束后，一定要對容器、廚具、臺面等進行清洗和消毒。
隨著我國國民收入急劇增長，人們生活水平普遍提高，雞翅、白蝦及海鮮食品等進口冷凍食品正在豐富著人們的餐桌，不僅方便大眾生活，滿足多樣化口味需求，同時也提升了人們的生活質(zhì)量和品位。然而，現(xiàn)下由于特殊時期，有關(guān)部門加強對進口冷鏈食品源頭管控以及相關(guān)檢測的同時，消費者也要增強進口冷鏈食品安全防范意識，保障“舌尖上的安全”。
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在我們生活中我們可能沒注意到那些各種各樣的食品包裝，這些食品包裝的材料和其具備的特性都是大有講究的。那么食品包裝都常用哪些材料呢？又具備怎樣的特性呢？我們一起來了解下：
隨著中國經(jīng)濟高速發(fā)展以及人們生活質(zhì)量的提高，國內(nèi)對于微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量不斷增加，這將直接帶動相關(guān)食品包裝的需求，令國內(nèi)食品與包裝機械業(yè)可在較長時間內(nèi)維持增長。
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包裝機械的例行保養(yǎng)以清潔、潤滑、檢查和緊固為重心，在機器工作中及工作后都要按要求進行例行保養(yǎng)。一級保養(yǎng)工作是在例行保養(yǎng)的基礎(chǔ)上進行的，重點工作內(nèi)容是潤滑、緊固并檢查各有關(guān)部位及其清潔工作。
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